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観光スポット

鳴沢菜

風土が育てた自慢の全国ブランド

鳴沢菜は江戸時代末期より栽培記録がある地元の伝統野菜として、主に漬物に加工して食べられています。しかし、年月が経過し、近親交配が進み形質が低下してしまいました。そこで、昔味わった漬物にした時の食感を取り戻すため、優良系統の鳴沢菜を選別しました。鳴沢菜は、鳴沢村固有の伝統野菜です。ぜひ味わってみてください。

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